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 重庆江 由饮食文化有限公司成立于2OO2年,是一家 致力于自主研发、打造重 庆传统老火锅的品牌公司。“鲜龙井”为公司火锅文化品牌。“鲜”指味,麻辣而不腻倦。“龙”中国古 文化的传说代表,“井”取材于南山泉水,继承于 山城老火锅文化。鲜龙井火锅选用我公司电动观光车产品方便顾客用餐,更说明 鲜龙井一直以顾客为中心,全心全 意为顾客服务的理念。

  公司总店位于“陆派火锅”的发源 地黄桷垭老厂龙井榜,整个火锅公园占地100多亩,可以同时接纳2000多人就餐,本园火锅味道集“陆派火锅”与“码头火锅”于一体,打造重 庆老火锅新文化品牌。满园荷花,依傍南山,为社会 品质人群提供最好的“环境火锅”社区。

  黄桷垭 老厂原为重庆通往贵州马帮大道上的驿站,过往驿站的马帮驮队、商贾川流不息。由于多 系匆匆忙忙的过路客,大多为 赶时间忙于生计,在驿站就餐上,力求简便、快速、节约,但又怕 因饮食不洁带来路途上的不便和麻烦。精明的 店家抓住客人的心理,运用骨头汤、佐以花椒、辣椒、盐等原 料熬制汤锅烩菜、烩杂碎,素中见荤,现煮现吃,并以当 地作坊酿制的粮食酒助兴,十分经济实惠。这种既 高温消毒杀菌又除湿、开胃、出汗,使人毛 腺通达畅快的用餐形式立即赢得了过往客商的青睐,从而生意兴隆,成为马 帮驿站上的一道特色美食,形成重 庆陆派火锅的风格。经过历代相传,时至今日,黄桷垭 的火锅仍然保留了那种不设汤格,一锅共餐,有福同享,有难同当的江湖豪气。“鲜龙井”火锅董 事长自幼受这一传统文化的熏陶,承巴文化精髓,采用甘 甜的龙井榜井水熬汤制成,汤亮红而不腻,口味浓郁謦香,始终如一持久,不伤肠胃不上火。